Publicado por Antropología Nutrición - 28/1/2015.
INFORME DE CNN CONTRA AGROTÓXICOS Y TRANSGÉNICOS
INFORME DE CNN CONTRA AGROTÓXICOS Y TRANSGÉNICOS
Por David R. Schubert, profesor y jefe del Laboratorio de Neurobiología Celular en Salk Institute for biological Studies. - El
uso relativamente incontrolado de herbicidas a base de glifosato en Sur
y Centro América ha dado lugar a un aumento significativo de defectos
en los nacimientos, toxicidad renal y cáncer-.
http://www.antropologianutricion.org/cnn-informe.htmlNota del Editor: CNN-Uno esperaría que la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA) tenga los mejores intereses en mente para la población, pero sus decisiones recientes han arrojado serias dudas sobre esta suposición.
Uno en particular, podría tener un
impacto dramático en la seguridad del suministro de alimentos de Estados
Unidos: Es el mandato de la EPA para regular el uso de agroquímicos
como insecticidas y herbicidas, así como para determinar sus límites permitidos en los alimentos y el agua potable.
Los herbicidas (para matar malezas) son
mezclas de productos químicos diseñados para rociar sobre las malezas,
se depositan en el interior de las plantas e inhiben las enzimas
necesarias para que la planta deje de vivir. El ingrediente activo en
el herbicida más ampliamente utilizado es el glifosato, mientras que
algunos herbicidas contienen 2,4D. El 2,4D es mejor conocido como un
componente del Agente Naranja, un defoliante utilizado ampliamente
durante la Guerra de Vietnam. Hasta la introducción de los cultivos
transgénicos hace unos 20 años, aplicaban los herbicidas en los campos
antes de la siembra, y luego lo utilizaban sólo con moderación alrededor
de cultivos. La comida que comíamos de las plantas estaba libre de estas sustancias químicas.
En marcado contraste, con plantas
resistentes a los herbicidas modificados genéticamente, los herbicidas y
una mezcla de otros productos químicos (tensioactivos) que se requieren
para obtener el ingrediente activo en la planta se pulveriza
directamente sobre los cultivos y luego son tomados por la planta. Las
malas hierbas que rodean mueren mientras que la planta de GM está
diseñada para resistir el herbicida. Por lo tanto, el propio cultivo
alimenticio contiene el herbicida, así como una mezcla de tensioactivos.
Para acomodar el hecho de que las malas
hierbas se están volviendo resistentes a glifosato, se requiere un mayor
uso de herbicidas, la EPA ha aumentado constantemente su límite de
concentración permitida en los alimentos, y ha ignorado esencialmente
nuestra exposición a las otras sustancias químicas que se encuentran en
su formulación comercial.
Como resultado, la cantidad de herbicida
a base de glifosato introducida en nuestros alimentos ha aumentado
enormemente desde la introducción de los cultivos transgénicos. Múltiples estudios han demostrado que los herbicidas a base de glifosato son peligrosos para la salud pública.
De igual importancia en términos de
salud es el hecho de que los herbicidas se utilizan ahora para matar
rápidamente cultivos de cereales no modificados genéticamente, al final
de su ciclo de cultivo con el fin de acelerar la recolección. Así, un producto puede ser etiquetado libre de GM, pero todavía contienen altos niveles de herbicida.
El hecho de que los productos químicos
agrícolas están ahora dentro de los cultivos de los alimentos que
comemos es un cambio fundamental en nuestro sistema de producción de
alimentos y la exposición humana a sustancias químicas tóxicas. Por
desgracia, está a punto de empeorar aún más.
El 2,4D se ha utilizado durante más de
50 años, su toxicidad para los trabajadores del campo y de las
poblaciones vecinas está bien documentada. Estudios patrocinados por la
EPA han demostrado que las personas expuestas frecuentemente a 2,4D tienen un mayor riesgo de enfermedades, cáncer y de nacimiento de Parkinson. Su uso no agrícola está prohibido en algunos países europeos.
A pesar de esta información, y las
advertencias de muchas organizaciones conocedores, científicos y
médicos, la EPA ha concluido recientemente que la comercialización de
maíz y de soja modificada genéticamente para ser resistentes tanto a
2,4D y el glifosato no tendrá efectos adversos en la salud humana y ha
permitido la introducción de estos cultivos en muchos estados. Las
declaraciones sumarias utilizados para justificar esta decisión se
encuentran en el sitio web de la EPA, pero los datos científicos y la
discusión para apoyar no están disponibles al público.
Algunos predicen que debido a estos
cultivos transgénicos y el inevitable aumento de la resistencia a los
herbicidas por parte de las malezas, la cantidad de 2,4D en nuestro
entorno, pronto podría aumentar hasta 30 veces con respecto a los
niveles de 2010.
Como científico de investigación médica,
considero que este subsidio de la EPA es un grave error y creo que en
última instancia va a conducir a un desastre de salud pública. Esta
conclusión se basa en las siguientes consideraciones:
1) El 2,4D, el glifosato, y
tensioactivos están dentro de la planta y no se pueden lavar.
Recientemente los envíos de soja a Asia han contenido 50 veces la
cantidad de glifosato permitido en Europa, y los niveles altos se
encuentran en la soja GM estadounidense, mientras que ninguno se detecta
en los granos convencionales y orgánicos.
2) El 2,4D es tóxico, y en las pruebas
de seguridad de las formulaciones de glifosato se ha demostrado que son
disruptores endocrinos y causan daños en el hígado y el riñón. Por otra
parte, parece que la formulación específica de 2,4D y el glifosato que
se aplicará a los nuevos cultivos transgénicos no se ha probado para la
seguridad de la salud. Debido a que los alimentos de soja y derivados
del maíz contendrán estos productos químicos, deben ser consideradas
aditivos alimentarios, y están bajo la jurisdicción de la FDA, lo que requeriría de extensas pruebas de seguridad. Actualmente ninguna son obligatorias.
3) El glifosato y 2,4D se acumulan en el medio ambiente,
y las cantidades se incrementarán en nuestros alimentos y el agua
potable, y su uso combinado se generaliza y las malezas se vuelven más
resistentes. El glifosato ya se encuentra en la sangre y la orina de las personas, y en una mezcla rica en nutrientes de soja dado a los infantes.
4) Mientras que los productores de los
nuevos cultivos doblemente resistentes a herbicidas y las agencias
reguladoras de Estados Unidos tienen un cierto control sobre la
producción y el uso de herbicidas en este país, no pueden controlar los
fabricados o utilizados en el extranjero. El uso relativamente
incontrolado de herbicidas a base de glifosato en Sur y Centro América
ha dado lugar a un aumento significativo de defectos en los nacimientos, toxicidad renal y cáncer. Será mucho peor si 2,4D se produce en la mezcla.
¿Qué significa todo esto? Los
consumidores deben considerar la compra de productos de soja y maíz
orgánicos certificados hasta que la EPA retire su asignación de los
cultivos alimentarios que contienen los herbicidas, y se deben hacer
todos los esfuerzos posibles para evitar la introducción de cultivos
resistentes a herbicidas adicionales. Estos aditivos alimentarios no
son buenos para usted o sus hijos.
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